新丸子「菓心 桔梗屋」が「多摩川鮎」和菓子販売、鮎釣り解禁にあわせ桃山生地をしっとり焼き上げ
毎年6月1日は、多摩川での鮎釣りの解禁日となっています。
これに合わせて、新丸子の「菓心 桔梗屋」では和菓子の「多摩川鮎」を販売しています。
■多摩川での天然鮎の塩焼き（丸子の渡し祭り）
鮎釣りの解禁日は、地域によって異なりますが、多摩川流域では毎年6月1日です。
実際に多摩川での鮎釣りも行われていまして、「丸子の渡し祭り」など地域イベントでも登場してきました。
■新丸子の「菓心 桔梗屋」
■「菓心桔梗屋」の和菓子の「多摩川鮎」
そして新丸子駅西口の商店街「iDAiモール」で多摩川鮎の和菓子を販売しているのが、老舗和菓子店「菓心 桔梗屋」です。
店内にご覧の通り、かわいらしい鮎がざるに並んでいました。
■桃山生地の「多摩川鮎」
桔梗屋の多摩川鮎は、「桃山」生地でできています。
桃山とは卵黄に白あんを練りこんだもので、それをオーブンで焼き上げています。
焼き上げているのも、ちょうど鮎の塩焼きのようで美味しそうですね。
■中には白あん
食べてみると、中は白あんが入っています。
桔梗屋のあんこはもう鉄板の美味しさですから、弊紙を長くご覧いただいている皆様には改めてご説明するまでもないでしょう。
桃山の生地も含めてしっとりした食感で、「鮎の形」先行ではなく和菓子として非常に質の高い一品でした。
■竹かご入りも
またこの多摩川鮎は、贈答向けの竹かご入り（6匹入り）もあります。
真空パックで賞味期限も比較的長いですから、ちょうど帰省される方はお土産に持ち帰られても良いかなと思いました。
■菓心 桔梗屋の「葛バー」
また桔梗屋ではこの時期、冷たい「葛バー」もあります。
こちらもお勧めの一品ですので、あわせていかがでしょうか。
■「菓心 桔梗屋」の店舗情報
●所在地：中原区新丸子町754
●営業時間：10:00～19:00
●定休日：日曜日（節句、お彼岸は営業）
●Web：http://kikyoya.net/
■マップ
【関連リンク】
・武蔵小杉ライフ：タウンガイド：和菓子 菓心 桔梗屋
・2020/6/8エントリ 新丸子の和菓子店「菓心 桔梗屋」が新型コロナ収束を祈願、「アマビエ」「まーるんアマビエ」練り切りを製作
・2020/8/16エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が創作和菓子「おうちで花火大会」を限定発売、コロナの夏に在りし日の丸子橋花火大会を再現
・2021/10/7エントリ 武蔵小杉の川崎フロンターレ公式カフェ「フロカフェ」で川崎市水道100周年「ウォータン＆カブレラ和菓子セット」を販売、「菓心 桔梗屋」が協力
・2021/10/30エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が「ハロウィーン練り切り」限定販売、「フロカフェ」のウォータン＆カブレラ和菓子は10/31最終日に
・2021/11/24エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が坂本九さん生誕80周年記念「九里饅頭」を年内まで店頭販売、疎開先の笠間市の栗を練りこみ上質な仕上がり
・2022/1/3エントリ 武蔵小杉・新丸子の年末年始。「菓心 桔梗屋」がお正月上生菓子、「しぶそば」が「のるるんかまぼこ」を販売
・2022/3/2エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」の桃の節句。神奈川県名菓展菓子コンクール最優秀賞「桃から生まれた桃菓ちゃん」と練り切り「桃の花」
・2022/5/13エントリ Kosugi 3rd Avenue「アールベイカー武蔵小杉店」が「菓心 桔梗屋」とのコラボあんぱんを展開、地産地消と地域活性化を推進 ・2022/11/21 「菓心 桔梗屋」が「SP-Body」「SHIBACOFFEE」と新丸子3店舗コラボ「和パフェ」を11/24まで販売、たんぱく質14gを美味しく摂取 ・2023/12/23エントリ 新丸子で65年「菓心 桔梗屋」がクリスマス＆開運和菓子を販売、新年お餅も12/28まで予約受付中
・2024/6/16エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」で今年も「葛バー」の季節到来、溶けずに食べやすいひんやりスイーツ
これに合わせて、新丸子の「菓心 桔梗屋」では和菓子の「多摩川鮎」を販売しています。
■多摩川での天然鮎の塩焼き（丸子の渡し祭り）
鮎釣りの解禁日は、地域によって異なりますが、多摩川流域では毎年6月1日です。
実際に多摩川での鮎釣りも行われていまして、「丸子の渡し祭り」など地域イベントでも登場してきました。
■新丸子の「菓心 桔梗屋」
■「菓心桔梗屋」の和菓子の「多摩川鮎」
そして新丸子駅西口の商店街「iDAiモール」で多摩川鮎の和菓子を販売しているのが、老舗和菓子店「菓心 桔梗屋」です。
店内にご覧の通り、かわいらしい鮎がざるに並んでいました。
■桃山生地の「多摩川鮎」
桔梗屋の多摩川鮎は、「桃山」生地でできています。
桃山とは卵黄に白あんを練りこんだもので、それをオーブンで焼き上げています。
焼き上げているのも、ちょうど鮎の塩焼きのようで美味しそうですね。
■中には白あん
食べてみると、中は白あんが入っています。
桔梗屋のあんこはもう鉄板の美味しさですから、弊紙を長くご覧いただいている皆様には改めてご説明するまでもないでしょう。
桃山の生地も含めてしっとりした食感で、「鮎の形」先行ではなく和菓子として非常に質の高い一品でした。
■竹かご入りも
またこの多摩川鮎は、贈答向けの竹かご入り（6匹入り）もあります。
真空パックで賞味期限も比較的長いですから、ちょうど帰省される方はお土産に持ち帰られても良いかなと思いました。
■菓心 桔梗屋の「葛バー」
また桔梗屋ではこの時期、冷たい「葛バー」もあります。
こちらもお勧めの一品ですので、あわせていかがでしょうか。
■「菓心 桔梗屋」の店舗情報
●所在地：中原区新丸子町754
●営業時間：10:00～19:00
●定休日：日曜日（節句、お彼岸は営業）
●Web：http://kikyoya.net/
■マップ
【関連リンク】
・武蔵小杉ライフ：タウンガイド：和菓子 菓心 桔梗屋
・2020/6/8エントリ 新丸子の和菓子店「菓心 桔梗屋」が新型コロナ収束を祈願、「アマビエ」「まーるんアマビエ」練り切りを製作
・2020/8/16エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が創作和菓子「おうちで花火大会」を限定発売、コロナの夏に在りし日の丸子橋花火大会を再現
・2021/10/7エントリ 武蔵小杉の川崎フロンターレ公式カフェ「フロカフェ」で川崎市水道100周年「ウォータン＆カブレラ和菓子セット」を販売、「菓心 桔梗屋」が協力
・2021/10/30エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が「ハロウィーン練り切り」限定販売、「フロカフェ」のウォータン＆カブレラ和菓子は10/31最終日に
・2021/11/24エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が坂本九さん生誕80周年記念「九里饅頭」を年内まで店頭販売、疎開先の笠間市の栗を練りこみ上質な仕上がり
・2022/1/3エントリ 武蔵小杉・新丸子の年末年始。「菓心 桔梗屋」がお正月上生菓子、「しぶそば」が「のるるんかまぼこ」を販売
・2022/3/2エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」の桃の節句。神奈川県名菓展菓子コンクール最優秀賞「桃から生まれた桃菓ちゃん」と練り切り「桃の花」
・2022/5/13エントリ Kosugi 3rd Avenue「アールベイカー武蔵小杉店」が「菓心 桔梗屋」とのコラボあんぱんを展開、地産地消と地域活性化を推進 ・2022/11/21 「菓心 桔梗屋」が「SP-Body」「SHIBACOFFEE」と新丸子3店舗コラボ「和パフェ」を11/24まで販売、たんぱく質14gを美味しく摂取 ・2023/12/23エントリ 新丸子で65年「菓心 桔梗屋」がクリスマス＆開運和菓子を販売、新年お餅も12/28まで予約受付中
・2024/6/16エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」で今年も「葛バー」の季節到来、溶けずに食べやすいひんやりスイーツ