新丸子「菓心 桔梗屋」の年末恒例上生菓子。「初午」「お供え」「舞鶴」「万寿（亀）」など新年迎えおめでたい姿
新丸子の老舗和菓子店「菓心 桔梗屋」では、いつも年末にお正月や干支の上生菓子を作っています。
今年も年末に販売していましたので、「午年（うまどし）」の記録として残しておきたいと思います。
■菓心 桔梗屋の上生菓子
■「干支 初午」「お供え」「舞鶴」「萬寿」の4種
年末の上生菓子は、「干支 初午」「明光」「松の雪」「若竹」「福梅」「舞鶴」「萬寿」「めで鯛」「お供え」「万両」の10種類ありました。
昨年9種類でしたが、歌始めのお題「明」から、明るい光が差すイメージを想起した「明光」という作品が加わっています。
今回いただいたのは、そのうち「干支 初午」「お供え」「舞鶴」「萬寿」の4種です。
■「干支 初午」
今年記録しておきたいのは、干支の「初午」です。
練り切り製で、中は桔梗屋自慢のこしあんです。
午（馬）の躍動感あるポーズやたてがみなどを、円形に近い形状で巧みに表現されていました。
目は胡麻で、金箔もあしらわれています。
なお、初午は、2月の最初の午の日で、稲荷社の祭日です。
五穀豊穣を祈る日として、稲荷神社に油揚げやお稲荷さんをお供えする風習がありますね。
■「お供え」（鏡餅）
続いて、「お供え」（鏡餅）です。
こちらは毎年つくられている定番作品です。
同じく練り切り製で、中もこしあんになっています。
みかんのつぶつぶや葉っぱまで、実に細やかな仕上がりになっています。
■「舞鶴」
続いてご紹介するのは「舞鶴」です。
以前ご紹介した「浮き寝鳥」のように、鶴が体を丸めた姿を表現しています。
こちらは求肥に卵白と白あんを加えて練り上げた餅生地「雪平（せっぺい）」でできています。
非常にふんわりしていまして、モチモチの食感が特徴的でした。
なお、形を完全に保ったまま持つのはなかなか難しく、元々の形は写真よりもっときれいです。
桔梗屋さんの名誉のために、おことわりしておきましょう。
■「萬寿」
そして最後にご紹介するのが「万寿」です。
これは一見してわからないかもしれませんが、「亀」ということでした。
亀甲（亀の甲羅）は伝統的な吉祥文様として正六角形でデザイン化もされていますね。
中は栗あんでした。
「鶴は千年、亀は万年」ということで、先ほどの「舞鶴」とセットがおすすめです。
昨年はこのセットに思い至らず、舞鶴だけご紹介ておりましたので、今回あらためてセットでいただきました。
「菓心 桔梗屋」の上生菓子は、写真で伝わるのは見た目の美しさですが、いずれもとても美味しいです。
こしあん・白あん・栗あんのそれぞれの餡楽しめます。
お正月バージョンは期間限定でしたが、いつも季節ごとの和菓子がありますから、来店ごとに楽しめるかと思います。
■「菓心 桔梗屋」の店舗情報
●所在地：中原区新丸子町754
●営業時間：10:00～19:00
●定休日：日曜日（節句、お彼岸は営業）
●Web：http://kikyoya.net/
■「菓心 桔梗屋」マップ
【関連リンク】
・武蔵小杉ライフ：タウンガイド：和菓子 菓心 桔梗屋
・2020/6/8エントリ 新丸子の和菓子店「菓心 桔梗屋」が新型コロナ収束を祈願、「アマビエ」「まーるんアマビエ」練り切りを製作
・2020/8/16エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が創作和菓子「おうちで花火大会」を限定発売、コロナの夏に在りし日の丸子橋花火大会を再現
・2021/10/7エントリ 武蔵小杉の川崎フロンターレ公式カフェ「フロカフェ」で川崎市水道100周年「ウォータン＆カブレラ和菓子セット」を販売、「菓心 桔梗屋」が協力
・2021/10/30エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が「ハロウィーン練り切り」限定販売、「フロカフェ」のウォータン＆カブレラ和菓子は10/31最終日に
・2021/11/24エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が坂本九さん生誕80周年記念「九里饅頭」を年内まで店頭販売、疎開先の笠間市の栗を練りこみ上質な仕上がり
・2022/1/3エントリ 武蔵小杉・新丸子の年末年始。「菓心 桔梗屋」がお正月上生菓子、「しぶそば」が「のるるんかまぼこ」を販売
・2022/3/2エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」の桃の節句。神奈川県名菓展菓子コンクール最優秀賞「桃から生まれた桃菓ちゃん」と練り切り「桃の花」
・2022/5/13エントリ Kosugi 3rd Avenue「アールベイカー武蔵小杉店」が「菓心 桔梗屋」とのコラボあんぱんを展開、地産地消と地域活性化を推進 ・2022/11/21 「菓心 桔梗屋」が「SP-Body」「SHIBACOFFEE」と新丸子3店舗コラボ「和パフェ」を11/24まで販売、たんぱく質14gを美味しく摂取 ・2023/12/23エントリ 新丸子で65年「菓心 桔梗屋」がクリスマス＆開運和菓子を販売、新年お餅も12/28まで予約受付中
・2024/6/16エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」で今年も「葛バー」の季節到来、溶けずに食べやすいひんやりスイーツ
・2024/8/12エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が「多摩川鮎」和菓子販売、鮎釣り解禁にあわせ桃山生地をしっとり焼き上げ
・2024/9/30エントリ 二ヶ領用水・今井上町緑道で「ランタンナイト＆清掃活動」開催、「菓心桔梗屋」出張販売も
・2025/1/6エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」の年末恒例上生菓子。「干支 初巳」「お供え」「鯛」「舞鶴」など新年寿ぐ
・2025/2/22エントリ 2/22「猫の日」に登場、新丸子「菓心 桔梗屋」の練り切り製「猫上生菓子」が見事
・2025/6/24エントリ 「菓心桔梗屋」の2025シーズン「葛バー」は4本セット価格も新登場、新丸子商店街では7/17までサマー宝くじセール実施中
・2025/12/25エントリ クリスマス控え新丸子「菓心 桔梗屋」に登場、冬の上生菓子「木枯らし」「ジングルベル」「ポインセチア」「浮き寝鳥」
今年も年末に販売していましたので、「午年（うまどし）」の記録として残しておきたいと思います。
■菓心 桔梗屋の上生菓子
■「干支 初午」「お供え」「舞鶴」「萬寿」の4種
年末の上生菓子は、「干支 初午」「明光」「松の雪」「若竹」「福梅」「舞鶴」「萬寿」「めで鯛」「お供え」「万両」の10種類ありました。
昨年9種類でしたが、歌始めのお題「明」から、明るい光が差すイメージを想起した「明光」という作品が加わっています。
今回いただいたのは、そのうち「干支 初午」「お供え」「舞鶴」「萬寿」の4種です。
■「干支 初午」
今年記録しておきたいのは、干支の「初午」です。
練り切り製で、中は桔梗屋自慢のこしあんです。
午（馬）の躍動感あるポーズやたてがみなどを、円形に近い形状で巧みに表現されていました。
目は胡麻で、金箔もあしらわれています。
なお、初午は、2月の最初の午の日で、稲荷社の祭日です。
五穀豊穣を祈る日として、稲荷神社に油揚げやお稲荷さんをお供えする風習がありますね。
■「お供え」（鏡餅）
続いて、「お供え」（鏡餅）です。
こちらは毎年つくられている定番作品です。
同じく練り切り製で、中もこしあんになっています。
みかんのつぶつぶや葉っぱまで、実に細やかな仕上がりになっています。
■「舞鶴」
続いてご紹介するのは「舞鶴」です。
以前ご紹介した「浮き寝鳥」のように、鶴が体を丸めた姿を表現しています。
こちらは求肥に卵白と白あんを加えて練り上げた餅生地「雪平（せっぺい）」でできています。
非常にふんわりしていまして、モチモチの食感が特徴的でした。
なお、形を完全に保ったまま持つのはなかなか難しく、元々の形は写真よりもっときれいです。
桔梗屋さんの名誉のために、おことわりしておきましょう。
■「萬寿」
そして最後にご紹介するのが「万寿」です。
これは一見してわからないかもしれませんが、「亀」ということでした。
亀甲（亀の甲羅）は伝統的な吉祥文様として正六角形でデザイン化もされていますね。
中は栗あんでした。
「鶴は千年、亀は万年」ということで、先ほどの「舞鶴」とセットがおすすめです。
昨年はこのセットに思い至らず、舞鶴だけご紹介ておりましたので、今回あらためてセットでいただきました。
「菓心 桔梗屋」の上生菓子は、写真で伝わるのは見た目の美しさですが、いずれもとても美味しいです。
こしあん・白あん・栗あんのそれぞれの餡楽しめます。
お正月バージョンは期間限定でしたが、いつも季節ごとの和菓子がありますから、来店ごとに楽しめるかと思います。
■「菓心 桔梗屋」の店舗情報
●所在地：中原区新丸子町754
●営業時間：10:00～19:00
●定休日：日曜日（節句、お彼岸は営業）
●Web：http://kikyoya.net/
この投稿をInstagramで見る
■「菓心 桔梗屋」マップ
【関連リンク】
・武蔵小杉ライフ：タウンガイド：和菓子 菓心 桔梗屋
・2020/6/8エントリ 新丸子の和菓子店「菓心 桔梗屋」が新型コロナ収束を祈願、「アマビエ」「まーるんアマビエ」練り切りを製作
・2020/8/16エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が創作和菓子「おうちで花火大会」を限定発売、コロナの夏に在りし日の丸子橋花火大会を再現
・2021/10/7エントリ 武蔵小杉の川崎フロンターレ公式カフェ「フロカフェ」で川崎市水道100周年「ウォータン＆カブレラ和菓子セット」を販売、「菓心 桔梗屋」が協力
・2021/10/30エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が「ハロウィーン練り切り」限定販売、「フロカフェ」のウォータン＆カブレラ和菓子は10/31最終日に
・2021/11/24エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が坂本九さん生誕80周年記念「九里饅頭」を年内まで店頭販売、疎開先の笠間市の栗を練りこみ上質な仕上がり
・2022/1/3エントリ 武蔵小杉・新丸子の年末年始。「菓心 桔梗屋」がお正月上生菓子、「しぶそば」が「のるるんかまぼこ」を販売
・2022/3/2エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」の桃の節句。神奈川県名菓展菓子コンクール最優秀賞「桃から生まれた桃菓ちゃん」と練り切り「桃の花」
・2022/5/13エントリ Kosugi 3rd Avenue「アールベイカー武蔵小杉店」が「菓心 桔梗屋」とのコラボあんぱんを展開、地産地消と地域活性化を推進 ・2022/11/21 「菓心 桔梗屋」が「SP-Body」「SHIBACOFFEE」と新丸子3店舗コラボ「和パフェ」を11/24まで販売、たんぱく質14gを美味しく摂取 ・2023/12/23エントリ 新丸子で65年「菓心 桔梗屋」がクリスマス＆開運和菓子を販売、新年お餅も12/28まで予約受付中
・2024/6/16エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」で今年も「葛バー」の季節到来、溶けずに食べやすいひんやりスイーツ
・2024/8/12エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」が「多摩川鮎」和菓子販売、鮎釣り解禁にあわせ桃山生地をしっとり焼き上げ
・2024/9/30エントリ 二ヶ領用水・今井上町緑道で「ランタンナイト＆清掃活動」開催、「菓心桔梗屋」出張販売も
・2025/1/6エントリ 新丸子「菓心 桔梗屋」の年末恒例上生菓子。「干支 初巳」「お供え」「鯛」「舞鶴」など新年寿ぐ
・2025/2/22エントリ 2/22「猫の日」に登場、新丸子「菓心 桔梗屋」の練り切り製「猫上生菓子」が見事
・2025/6/24エントリ 「菓心桔梗屋」の2025シーズン「葛バー」は4本セット価格も新登場、新丸子商店街では7/17までサマー宝くじセール実施中
・2025/12/25エントリ クリスマス控え新丸子「菓心 桔梗屋」に登場、冬の上生菓子「木枯らし」「ジングルベル」「ポインセチア」「浮き寝鳥」