グランツリー武蔵小杉に英国発チョコレート専門店「ホテルショコラ」が2021年9月出店決定、カフェも併設
【Reporter：はつしも】
グランツリー武蔵小杉に、英国発のチョコレート専門店「ホテルショコラ（HOTEL Chocolat.）」が2021年9月にオープンすることが決定しました。
店舗はカフェ併設で、オープン予定日は現段階では9月1日となっています。
■「ホテルショコラ」（丸ビル店）
「ホテルショコラ」は、1993年ロンドンで生まれました。
カリブ海・セントルシア島のカカオ農園の上質なカカオを用いたチョコレートが人気を博し、現在では英国内で120以上のチョコレート専門店、カフェ、レストランを展開しています。
日本でも大都市を中心に20店舗以上を出店し、都内では表参道・中目黒・銀座・丸の内（丸ビル）店舗があります。
神奈川県では湘南の片瀬海岸に加えて、横浜のグランゲートに8月6日に出店したばかりで、武蔵小杉が3店舗目ということになります。
■「ホテルショコラ」のチョコレート
「ホテルショコラ」は、前述のヒストリーの通り英国において老舗というわけではありません。
その分、従来のショコラティエの常識にとらわれない、オリジナリティのあるチョコレートづくりをコンセプトとしています。
またカカオ含有量を高めることにも注力し、多くのチョコレートには40～100%のカカオを使っています。
さらにチョコレートづくりにおいても「エシカル」（公正であること）を重視し、カカオ農園での適正な生産・調達を行っているということです。
■ラズベリーパンナコッタ（500円）
こちらは、ホテルショコラの「ラズベリーパンナコッタ」です。
バニラクリームを贅沢に用い、アクセントにラズベリーがトッピングされています。
また最大限カカオバターの割合を高め、甘さは抑えめのホワイトチョコレートに仕上がっています。
通常、ホワイトチョコレートにはカカオがあまり多く使われないものですが、ホテルショコラではホワイトチョコレートにも36%使っているということです。
■カフェ営業のアイスコーヒー
また「ホテルショコラ」ではカフェ営業も行っており、これはグランツリー武蔵小杉でも導入される予定です。
丸ビルの店舗では、ソフトクリームなども取り扱い、小規模ながらイートイン席がありました。
「ホテルショコラ」は単価が高めのお店ですので、お客さんの「満足感」が重要かと思います。
商業施設としてもコンビニでも買えるようなスイーツだけを並べるならコンビニで良いわけで、お客さんが「わざわざ足を運ぶ」モチベーションになりません。
チョコレート好きのハートをとらえることができるかどうか、オープンに注目したいと思います。
【関連リンク】
・ホテルショコラ ウェブサイト
・グランツリー武蔵小杉 ウェブサイト
・武蔵小杉ライフ：タウンガイド：大型商業施設 グランツリー武蔵小杉
（グランツリー武蔵小杉リニューアル関連）
・2021/4/7エントリ グランツリー武蔵小杉がリニューアル第1期を発表、4月28日までにデパ地下グルメ・ギフト特化「西武ショップ」など22店舗がオープン決定
・2021/4/16エントリ デンマーク雑貨「フライングタイガーコペンハーゲン グランツリー武蔵小杉ストア」がコンパクトサイズで本日オープン
・2021/4/28エントリ グランツリー武蔵小杉リニューアル第1期が本日開業、デパ地下特化「西武武蔵小杉ショップ」「メゾンカイザー」「TOMIZ」など22店舗が出揃う
・2021/5/10エントリ グランツリーの「紀伊國屋書店武蔵小杉店」が白ヤギ珈琲店閉店跡地にコミック・児童書・参考書等増床し6月中旬オープン、名実ともに中原区最大の書店に
・2021/5/25エントリ グランツリー武蔵小杉に鶏料理専門店「ひな鶏伊勢ゐ」が2021年6月末頃オープン決定、ららぽーと沼津に次ぐフードコート出店
・2021/5/30エントリ グランツリー武蔵小杉に「サブウェイ」が2021年6月下旬出店決定、ビーンズ武蔵中原店閉店以来約6年ぶりに中原区に登場
・2021/6/1エントリ グランツリー武蔵小杉に代々木のグルメバーガー店「BURGER’S BASE」が新ブランドで2021年7月下旬出店決定
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・2021/6/21エントリ グランツリー武蔵小杉に出店「メゾンカイザー」のクロワッサン・食パン・限定商品とマリトッツォ
・2021/6/22エントリ グランツリー武蔵小杉に原宿発祥のライフスタイルショップ「AWESOME STORE」が今秋オープン、オリジナル雑貨をリーズナブルに販売
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・2021/7/14エントリ グランツリー武蔵小杉のリニューアル第1期新店舗「TOMIZ」（富澤商店）で選ぶ製パン・製菓材料と、お勧めアイテム「ピーナッツクリーム」
・2021/7/23エントリ グランツリー武蔵小杉のリニューアル第2期店舗「ABC-MART GRAND STAGE」がオープン、「ABC-MART」通常店舗も隣接区画に再出店
・2021/8/6エントリ グランツリー武蔵小杉にイタリアンレストラン「VANSAN」が2021年10月出店決定、「しらすかけ放題パスタ」など話題
グランツリー武蔵小杉に、英国発のチョコレート専門店「ホテルショコラ（HOTEL Chocolat.）」が2021年9月にオープンすることが決定しました。
店舗はカフェ併設で、オープン予定日は現段階では9月1日となっています。
■「ホテルショコラ」（丸ビル店）
「ホテルショコラ」は、1993年ロンドンで生まれました。
カリブ海・セントルシア島のカカオ農園の上質なカカオを用いたチョコレートが人気を博し、現在では英国内で120以上のチョコレート専門店、カフェ、レストランを展開しています。
日本でも大都市を中心に20店舗以上を出店し、都内では表参道・中目黒・銀座・丸の内（丸ビル）店舗があります。
神奈川県では湘南の片瀬海岸に加えて、横浜のグランゲートに8月6日に出店したばかりで、武蔵小杉が3店舗目ということになります。
■「ホテルショコラ」のチョコレート
「ホテルショコラ」は、前述のヒストリーの通り英国において老舗というわけではありません。
その分、従来のショコラティエの常識にとらわれない、オリジナリティのあるチョコレートづくりをコンセプトとしています。
またカカオ含有量を高めることにも注力し、多くのチョコレートには40～100%のカカオを使っています。
さらにチョコレートづくりにおいても「エシカル」（公正であること）を重視し、カカオ農園での適正な生産・調達を行っているということです。
■ラズベリーパンナコッタ（500円）
こちらは、ホテルショコラの「ラズベリーパンナコッタ」です。
バニラクリームを贅沢に用い、アクセントにラズベリーがトッピングされています。
また最大限カカオバターの割合を高め、甘さは抑えめのホワイトチョコレートに仕上がっています。
通常、ホワイトチョコレートにはカカオがあまり多く使われないものですが、ホテルショコラではホワイトチョコレートにも36%使っているということです。
■カフェ営業のアイスコーヒー
また「ホテルショコラ」ではカフェ営業も行っており、これはグランツリー武蔵小杉でも導入される予定です。
丸ビルの店舗では、ソフトクリームなども取り扱い、小規模ながらイートイン席がありました。
「ホテルショコラ」は単価が高めのお店ですので、お客さんの「満足感」が重要かと思います。
商業施設としてもコンビニでも買えるようなスイーツだけを並べるならコンビニで良いわけで、お客さんが「わざわざ足を運ぶ」モチベーションになりません。
チョコレート好きのハートをとらえることができるかどうか、オープンに注目したいと思います。
【関連リンク】
・ホテルショコラ ウェブサイト
・グランツリー武蔵小杉 ウェブサイト
・武蔵小杉ライフ：タウンガイド：大型商業施設 グランツリー武蔵小杉
（グランツリー武蔵小杉リニューアル関連）
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