武蔵小杉のつけめんの新店として、以前から一部で話題になって
いるお店があります。日本医科大学付属武蔵小杉病院近くに開店
した「自家製麺　然」です。

■自家製麺　然


タウンガイドでもご紹介している「パティスリー・カシュカシュ」と同じ
ビルの1階で、以前は「クーナ」というイタリアンレストランがあった
場所です。2009年1月19日にオープンしていました。

（※今回の写真はオープン直後に撮影したものであり、現在は建物の
改装工事中で外壁に足場が組まれています。レポート内容も現況と
多少の違いがある可能性があることをご了解ください）

店内はカウンターに加え、奥に4人用のテーブル席がひとつ設置
されています。とりあえず初回ということで、ベーシックなつけめんを
頼んでみました。

■つけめん（並盛）


麺は太麺で、結構歯ごたえがありました。自家製麺とのことで、確か
に店内に麺を打つ場所があり、これがひとつのセールスポイントなの
だと思います。量は大目で、固めの食感は好みが分かれるところで
しょうか。

私は個人的な好みとして細麺志向なのですが、最近は「麺屋まつき」
のつけめんなども食べるにつけ、太麺も悪くないな、と思うようになっ
てきました。

■つけめんのスープ


スープはとんこつ＋魚介で、海苔の上に魚粉が載っています。大崎
のつけめん屋さん「六厘舎」に近い感じですね。味は濃い目で、油
大目、少々酸味が利いているように思います。
寄る年波でスープを全部いただくのは私はちょっとつらいかな、という
ところですが、そこはつけめんの良さで、自分で適度にスープの絡ま
せ具合を調整しながらおいしく食べられました。

■お水とスープ割り


カウンターの上にはお冷水とスープ割りが置いてあります。私は
あまりスープ割りを使うことはないのですが、カウンターに置いて
あると気軽に使えます。
ただ、この形式の難点はスープ割りが冷めている場合がある、と
いうことでしょうか。タイミングによりますね。

新しいお店ということで、ブログエントリがかなりたくさんありました。
参考までに武蔵小杉関連ブログからピックアップしておきます。

■yamabusiのヌルイ日々　自家製麺　然［武蔵小杉］
http://yamabusi.ti-da.net/e2558731.html
■たいにー・すちゃらかのーと　自家製麺　然（ぜん）＠武蔵小杉
http://wankuma.seesaa.net/article/115101917.html

ところで、この「自家製麺　然」は、営業時間が11:30～15:00と、
昼間のみの営業になっています。そのかわり、18:00～22:00は
「みそごろう」という味噌ラーメン専門店にのれんが切り替わって
営業しています。珍しい営業形態ですね。

「みそごろう」についてはまたの機会に取り上げたいと思います。

【関連リンク】
2009/3/23エントリ　「麺屋まつき」のつけめん（とんこつ）
2009/5/8エントリ　「麺屋まつき」のつけめん（しょうゆ）