【Reporter：たちばな】
「塚田農場」を運営するエー・ピー・カンパニーが、「コロナ後」の「新しい生活様式」に対応した新業態「塚田食堂」の展開を実験的にスタートしています。
武蔵小杉駅においては南口のセンターロードに「北海道シントク町塚田農場」、北口の小杉ビルディング地下に「宮崎県日南市塚田農場」の2店舗がありましたが、このうち「北海道シントク町塚田農場」が、「つかだ食堂」に転換されました。
■センターロードの「つかだ食堂」
新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言発令下、いわゆる「居酒屋」業態は非常に厳しい環境にありました。
宣言解除後においても従来通りの営業とはいかず、「コロナ後」の「新しい生活様式」においても、基本的にアゲインストな経営環境に置かれると考えられます。
エー・ピー・カンパニーは、これにさきがけて対応する形で「居酒屋」から「食堂」への業態転換を行ったわけです。
同社ではこれまでは産地や食材で大別してブランドを作ってきましたが、「つかだ食堂」はあえてボーダーを設けず、旬や生産状況によって食材をセレクトします。
「お酒が飲める食堂」として、塚田農場で人気を博した地鶏に加え、鮮魚や野菜、お肉やホルモンなどを食事メニューにあつられていくものとしています。
■「つかだ食堂」の店内
「北海道シントク町塚田農場」から「つかだ食堂」への業態転換にあたって、店内の基本構造には変更はありません。
ただし、入場時には手の消毒を行い、キッチンカウンターや、席と席の間の隙間にビニールシートが設置されるなど、ウイルス感染防止の取り組みが加えられていました。
■夜のメニュー
※クリックで拡大します。
※クリックで拡大します。
上記は、夜のメニューです。
食事メニューの多くが、+250円でご飯・味噌汁・漬物つきの「定食」にすることができました。
■「みやざき地頭鶏の炭火焼」の定食
今回は、塚田農場時代からの人気メニュー「みやざき地頭鶏炭火焼」を定食にしてみました。
880円+250円で、税別1,130円です。
■「塚だまプリン」
こちらは甘味の「塚だまプリン」（税別450円）です。
その他、アルコールや一品料理などおつまみ系もありますので、食事だけでなく、従来通り「飲み」で利用することも可能です。
また、同店ではお昼にも各種定食を提供しています。
エー・ピー・カンパニーのリリースにメニュー例ががありますので、関連リンクをご参照ください。
■「つかだ食堂」武蔵小杉店の店舗情報
●所在地：中原区小杉町3-430-6
●営業時間：昼の部11:30～15:00 夜の部16:00～22:00
※当面。今後変更される可能性があります。
●定休日：なし
■マップ
【関連リンク】
・塚田農場 お知らせ 「新しい飲食店の営業形態」追求の次なる打ち手は食堂業態！当社各種ブランドの”おいしい”を集めた「つかだ食堂」を立ち上げ
（塚田農場関連エントリ）
・2013/11/16エントリ 「塚田農場武蔵小杉北口店」が2013年11月28日（木）オープン、予約受付開始
・2014/10/28エントリ 武蔵小杉駅南口に九州居酒屋「博多満月」11月13日（木）オープン、「北海道新得町塚田農場」12月3日（水）オープン予定
（新しい生活様式関連）
・2020/5/23エントリ 川崎フロンターレが「新しい生活様式」に対応、「オンラインフロンパーク」を試験開催しビデオ会議でサポーター100名と選手らが交流
・2020/5/26エントリ 川崎市が緊急事態宣言解除後の方針発表：5/27に市立図書館、6/1に各種市施設が段階的に再開、5/27グランツリー武蔵小杉専門店街営業再開
・2020/5/27エントリ 緊急事態宣言解除を受けて5/29「ららテラス武蔵小杉」（3日間は会員限定）、6/1「武蔵小杉東急スクエア」営業再開
・2020/5/30エントリ ららテラス武蔵小杉が「会員限定なし」で全館営業再開、「スターバックスコーヒー」がオープンし武蔵小杉3店舗体制に
・2020/5/29エントリ 航空自衛隊「ブルーインパルス」が医療従事者などに敬意と感謝の飛行、東京都区部と武蔵小杉上空でスモーク噴射
・2020/5/31エントリ NPO法人小杉駅周辺エリアマネジメントがエッセンシャルワーカーの皆さんへの感謝のメッセージを募集、こすぎコアパークとウェブサイトに順次掲示
・2020/6/1エントリ 武蔵小杉東急スクエアが本日営業再開：体温モニタリング等新型コロナ対策実施、ふろん太・カブレラ・ロウルがソーシャルディスタンス確保に一役
・2020/6/2エントリ 川崎フロンターレがオリジナルマスクの子供サイズを販売、新たにマスコットデザインを追加
「塚田農場」を運営するエー・ピー・カンパニーが、「コロナ後」の「新しい生活様式」に対応した新業態「塚田食堂」の展開を実験的にスタートしています。
武蔵小杉駅においては南口のセンターロードに「北海道シントク町塚田農場」、北口の小杉ビルディング地下に「宮崎県日南市塚田農場」の2店舗がありましたが、このうち「北海道シントク町塚田農場」が、「つかだ食堂」に転換されました。
■センターロードの「つかだ食堂」
新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言発令下、いわゆる「居酒屋」業態は非常に厳しい環境にありました。
宣言解除後においても従来通りの営業とはいかず、「コロナ後」の「新しい生活様式」においても、基本的にアゲインストな経営環境に置かれると考えられます。
エー・ピー・カンパニーは、これにさきがけて対応する形で「居酒屋」から「食堂」への業態転換を行ったわけです。
同社ではこれまでは産地や食材で大別してブランドを作ってきましたが、「つかだ食堂」はあえてボーダーを設けず、旬や生産状況によって食材をセレクトします。
「お酒が飲める食堂」として、塚田農場で人気を博した地鶏に加え、鮮魚や野菜、お肉やホルモンなどを食事メニューにあつられていくものとしています。
■「つかだ食堂」の店内
「北海道シントク町塚田農場」から「つかだ食堂」への業態転換にあたって、店内の基本構造には変更はありません。
ただし、入場時には手の消毒を行い、キッチンカウンターや、席と席の間の隙間にビニールシートが設置されるなど、ウイルス感染防止の取り組みが加えられていました。
■夜のメニュー
※クリックで拡大します。
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上記は、夜のメニューです。
食事メニューの多くが、+250円でご飯・味噌汁・漬物つきの「定食」にすることができました。
■「みやざき地頭鶏の炭火焼」の定食
今回は、塚田農場時代からの人気メニュー「みやざき地頭鶏炭火焼」を定食にしてみました。
880円+250円で、税別1,130円です。
■「塚だまプリン」
こちらは甘味の「塚だまプリン」（税別450円）です。
その他、アルコールや一品料理などおつまみ系もありますので、食事だけでなく、従来通り「飲み」で利用することも可能です。
また、同店ではお昼にも各種定食を提供しています。
エー・ピー・カンパニーのリリースにメニュー例ががありますので、関連リンクをご参照ください。
■「つかだ食堂」武蔵小杉店の店舗情報
●所在地：中原区小杉町3-430-6
●営業時間：昼の部11:30～15:00 夜の部16:00～22:00
※当面。今後変更される可能性があります。
●定休日：なし
■マップ
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