グランツリー武蔵小杉「北海道ライブマルシェ」でいただく、ライブキッチンの「シューセルクル」
【Reporter：はつしも】
グランツリー武蔵小杉に、北海道グルメのアンテナショップ「北海道ライブマルシェ武蔵小杉店」が2021年11月17日にオープンしてから1か月あまりが経過しました。
本サイトでは2021/11/15エントリにおいてメディア向けの内覧会レポートをお届けしておりましたが、今回はお持ち帰りの「シューセルクル」をご紹介したいと思います。
■グランツリー武蔵小杉の「北海道ライブマルシェ」
「北海道ライブマルシェ」は、株式会社ベルーフが運営する北海道グルメのセレクトショップです。
店内には通常は北海道でしか買えないものも含め、約1,000点をそろえています。
ジンギスカン用のラム肉や毛ガニなどポピュラーな北海道の食材に加えて、レトルトカレー約80種、ラーメン約80種、ポテトチップス約20種など、特定ジャンルを深掘りしているのも特徴です。
■「ライブキッチン」でのイートイン＆テイクアウト販売
■シューセルクルの販売
「北海道ライブマルシェ」には、通路に面して「ライブキッチン」のイートイン＆テイクアウト販売コーナーがあります。
ここでは作り立てのザンギや、ソフトクリーム、今回ご紹介する「シューセルクル」の販売を行っています。
添加物を使わない、塩気を利かせたパリっとした生地で、濃厚なクリームを包んでいます。
グランツリー武蔵小杉「北海道ライブマルシェ」が、本州初の常設店ということでした。
■4種あるシューセルクル
「シューセルクル」は、2種の牛乳と、2種の卵を使い分けて4種類があります。
牛乳は「カントリーホーム風景」の「風景の牛乳」と、「ノースプレインファーム」の「オホーツクおこっぺ有機牛乳」。
卵は「北養鶏場」の「純卵」と、「竹内養鶏場」の「米艶」です。
上記写真は「米艶」で、北海道産飼料99.8%で育てた鶏の卵で作られています。
「黄身」がに黄色味が少なく淡いクリーム色なのが特徴で、これは飼料に色素を混ぜ込まない自然そのままの色だからなのだそうです。
いずれを選んでもまろやかな甘みで美味しいのですが、クリームの粘度がきわめて高いのもポイントです。
これは独自の脱水技術によるもので、シュー生地をもってさかさまにしても落ちません。
通常のシュークリームのふんわり感がお好きな方には期待と違うかもしれませんが、メリットとしては3か月の冷凍保存が可能です。
■ライブキッチンで販売するソフトクリーム
（撮影 株式会社fawn 本平基）
ライブキッチンでは、「カントリーホーム風景」の「風景の牛乳」と、「ノースプレインファーム」の「オホーツクおこっぺ有機牛乳」によるソフトクリームも販売しています。
シューセルクルと違って持ち帰りは難しいですが、イートイン用のテーブルもありますので、こちらを試してみるのもよいと思います。
ノースプレインファームが「濃厚」、カントリーホーム風景が「あっさり」で想像以上に味わいが違いますので、お好きなほうをどうぞ。
■「北海道ライブマルシェ武蔵小杉店」の店舗情報
●中原区新丸子東3-1135-1 グランツリー武蔵小杉1階
●営業時間：10:00～21:00
●定休日：なし※商業施設に準ずる
●Web：https://brf.co.jp/
【関連リンク】
・シューセルクル ウェブサイト
・グランツリー武蔵小杉 ウェブサイト
・武蔵小杉ライフ：タウンガイド：大型商業施設 グランツリー武蔵小杉
・2021/11/15エントリ 11/17（水）グランツリー武蔵小杉にオープン「北海道ライブマルシェ」がメディア向け内覧会開催、グルメ1,000点揃えブランド牛乳ソフトクリームも販売
グランツリー武蔵小杉に、北海道グルメのアンテナショップ「北海道ライブマルシェ武蔵小杉店」が2021年11月17日にオープンしてから1か月あまりが経過しました。
本サイトでは2021/11/15エントリにおいてメディア向けの内覧会レポートをお届けしておりましたが、今回はお持ち帰りの「シューセルクル」をご紹介したいと思います。
■グランツリー武蔵小杉の「北海道ライブマルシェ」
「北海道ライブマルシェ」は、株式会社ベルーフが運営する北海道グルメのセレクトショップです。
店内には通常は北海道でしか買えないものも含め、約1,000点をそろえています。
ジンギスカン用のラム肉や毛ガニなどポピュラーな北海道の食材に加えて、レトルトカレー約80種、ラーメン約80種、ポテトチップス約20種など、特定ジャンルを深掘りしているのも特徴です。
■「ライブキッチン」でのイートイン＆テイクアウト販売
■シューセルクルの販売
「北海道ライブマルシェ」には、通路に面して「ライブキッチン」のイートイン＆テイクアウト販売コーナーがあります。
ここでは作り立てのザンギや、ソフトクリーム、今回ご紹介する「シューセルクル」の販売を行っています。
添加物を使わない、塩気を利かせたパリっとした生地で、濃厚なクリームを包んでいます。
グランツリー武蔵小杉「北海道ライブマルシェ」が、本州初の常設店ということでした。
■4種あるシューセルクル
「シューセルクル」は、2種の牛乳と、2種の卵を使い分けて4種類があります。
牛乳は「カントリーホーム風景」の「風景の牛乳」と、「ノースプレインファーム」の「オホーツクおこっぺ有機牛乳」。
卵は「北養鶏場」の「純卵」と、「竹内養鶏場」の「米艶」です。
上記写真は「米艶」で、北海道産飼料99.8%で育てた鶏の卵で作られています。
「黄身」がに黄色味が少なく淡いクリーム色なのが特徴で、これは飼料に色素を混ぜ込まない自然そのままの色だからなのだそうです。
いずれを選んでもまろやかな甘みで美味しいのですが、クリームの粘度がきわめて高いのもポイントです。
これは独自の脱水技術によるもので、シュー生地をもってさかさまにしても落ちません。
通常のシュークリームのふんわり感がお好きな方には期待と違うかもしれませんが、メリットとしては3か月の冷凍保存が可能です。
■ライブキッチンで販売するソフトクリーム
（撮影 株式会社fawn 本平基）
ライブキッチンでは、「カントリーホーム風景」の「風景の牛乳」と、「ノースプレインファーム」の「オホーツクおこっぺ有機牛乳」によるソフトクリームも販売しています。
シューセルクルと違って持ち帰りは難しいですが、イートイン用のテーブルもありますので、こちらを試してみるのもよいと思います。
ノースプレインファームが「濃厚」、カントリーホーム風景が「あっさり」で想像以上に味わいが違いますので、お好きなほうをどうぞ。
■「北海道ライブマルシェ武蔵小杉店」の店舗情報
●中原区新丸子東3-1135-1 グランツリー武蔵小杉1階
●営業時間：10:00～21:00
●定休日：なし※商業施設に準ずる
●Web：https://brf.co.jp/
【関連リンク】
・シューセルクル ウェブサイト
・グランツリー武蔵小杉 ウェブサイト
・武蔵小杉ライフ：タウンガイド：大型商業施設 グランツリー武蔵小杉
・2021/11/15エントリ 11/17（水）グランツリー武蔵小杉にオープン「北海道ライブマルシェ」がメディア向け内覧会開催、グルメ1,000点揃えブランド牛乳ソフトクリームも販売