ダボス牛をグリルでいただく！コスギアイハグの卸問屋直売所「コスギグリルマーケット」
武蔵小杉の川崎市総合自治会館跡地に「コスギアイハグ」が2023年3月に開業しました。
今回は同施設で営業する食品卸問屋直売所「コスギグリルマーケット」のグリルテーブルいただく、「ダボス牛」などの焼肉をご紹介したいと思います。
■「コスギアイハグ」の「コスギグリルマーケット」
■武蔵小杉の複合施設「コスギアイハグ」
「コスギアイハグ」はナチュラや東レ建設などによる共同企業体が運営し、「食・農・康（健康）」をコンセプトにした複合施設になっています。
「食」を担う施設として「アウトドアダイニング棟」があり、その1階で「コスギグリルマーケット」が営業しています。
■卸問屋直売所「コスギグリルマーケット」
■ドリンクは「ナチュラ」がバー形態で出店
「コスギグリルマーケット」は、武蔵小杉の人気飲食店「ナチュラ」が、卸問屋直売所と広場内イベントをプロデュースしています。
卸問屋直売所は肉・魚・お米・キムチ・ドリンクがそれぞれ出店し、スー パーマーケット感覚で新鮮な食材を購入して
■上原ミート（精肉）
■上原ミートの「ダボス牛」
今回のメインは、精⾁店「上原ミート（UEHARA MEAT）」です。
来店時には「ダボス牛」をイチ押しにしていました。
「ダボス牛」は、長野県の菅平高原で育まれた牛です。
「天空の牧場」と呼ばれる標高1,700mの自然環境で、質の良い牛肉が生産されています。
■ダボス牛の上カルビ（1,250円）とおまかせ盛り（カルビ、サガリ、ロース600円）
今回は「ダボス牛」の上カルビ（100g1,250円、写真左）と、カルビ・サガリ・ロースの「おまかせ盛り」（100g600円、写真右）を購入しました。
パックに入っているものを、自分で開封してテーブルでお皿に盛り付けます。
勿論パックから直接焼いてもいいのですが、個人的にはきちんとお皿に盛ったほうが気持ちが上がる気がします。
なお、このお皿など店内のカトラリーは、日本発のお米のバイオマスプラスチック 「ライスレジン」でできています。
食用に適さない古米、米菓メーカーなどで発生する破砕米など、 飼料としても処理されず、廃棄されてしまうお米を、 新しいテクノロジーでプラスチックへとアップサイクルしています。
■グリルテーブルで焼いていただく
お好みで買ってきたお肉を、グリルテーブルで焼いていただきます。
焼肉店と違ってオーダー待ちも不要で、自分のペースで焼肉ができるのはとても気軽でしたし、ダボス牛もおまかせ盛りもいずれも非常に満足できる肉質でした。
美味しさではダボス牛の上カルビがやはり一段抜けていますが、おまかせ盛りのカルビ・サガリ・ロースで600円だけでもランチであれば十分満足で、なかなかお買い得ではないでしょうか。
■「ほむすび米店」
■カーボングラファイト調理器具
■「ほむすび米店」のご飯
そしてご飯は、「ほむすび米店」で調達できます。
「ほむすび米店」は、「世界初の純国産カーボングラファイト調理器具」のHOMUSUBI を使⽤し、全国から厳選したプレミアム⽶を炊きたてで提供します。
HOMUSUBIは 熱伝導が⾮常によいため素材にムラなく⽕通しができ、遠⾚外線効果で素材の旨みを最⼤限に味わえるということです。
外側が硬く、中がふっくらと炊き上がるのが特徴です。
■横浜のキムチ専門店「福美」
■「福美」のキムチ
焼肉に合わせるのに、「福美」のキムチもお勧めです。
横浜から出店のお店で、さまざまな種類のキムチが楽しめます。
今回は「サラダキムチ」をいただきました。
■鈴治（生鮮魚介）
■「鈴治」のお魚
また、今回はいただいていませんが、「鈴治」はの生鮮魚介もお勧めです。
豊洲「山春」の分家で創業65年を迎え、新鮮・安全な⿂介類を⽬利きのスタッフが厳選して豊洲から直送しています。
コスギグリルマーケットでは、築地の場外市場と同じ価格で販売し、まぐろの腸や心臓を加工して普段は捨ててしまうところも焼いて食しんでもらえるように工夫しています。
こちらでお刺身などを調達して、「ほむすび米店」のご飯にのせて海鮮丼をつくるのも自由自在です。
■オリジナルの海鮮丼（4月16日付記事）
「鈴治」のお刺身でつくった海鮮丼は、2023/4/16エントリでご紹介しておりました。
参考までに、関連リンクよりご参照ください。
■武蔵小杉ライフ公式Youtubeチャンネル ダボス牛を焼く！コスギアイハグの卸問屋直売所「コスギグリルマーケット」
上原ミートの焼肉を中心に、「コスギグリルマーケット」のご紹介動画を武蔵小杉ライフ公式Youtubeチャンネルで公開させていただきました。
お店や焼肉の雰囲気などは、こちらもあわせてご視聴ください。
■「KOSUGI Grill Market（コスギグリルマーケット）」の店舗情報
●所在地：川崎市中原区小杉町3-24-10 アウトドアダイニング棟1階
●営業時間：
卸問屋直売所11:00～21:00
グリルテーブル利用11:00～22:00
●定休日：なし
●Instagram：https://www.instagram.com/kosugi.grill.market/
【関連リンク】
・コスギアイハグ ウェブサイト
・2023/3/22エントリ 3/25部分開業「KOSUGI iHUG」の「コスギグリルマーケット」がメディア公開、肉・魚・米・キムチ・カフェが出店しグリルテーブルで調理 ・2023/3/25エントリ 新複合施設「コスギアイハグ」開業記念式典開催、「農・食・健康」各施設公開しオープニングイベントに賑わい
・2023/3/26エントリ 「第43回こすぎ名物花見市」が雨天のもと4年ぶり開催、二ヶ領用水・渋川沿いに模擬店復活しコスギアイハグにステージも ・2023/3/28エントリ 武蔵小杉の桜の時。2023は新複合施設「コスギアイハグ」前の二ヶ領用水沿いに夜桜ライトアップが登場
・2023/4/2エントリ 武蔵小杉の新複合施設「コスギアイハグ」が「大田市場直送マルシェ」とソメイヨシノ花見で盛況、週末に食のイベント継続開催
・2023/4/2エントリ 武蔵小杉の新複合施設「コスギアイハグ」が「大田市場直送マルシェ」とソメイヨシノ花見で盛況、週末に食のイベント継続開催
・2023/4/6エントリ 武蔵小杉の新複合施設「コスギアイハグ」の「コスギグリルマーケット」がグリルテーブル営業を開始、お刺身組み合わせで海鮮丼も自在
・2023/4/16エントリ コスギアイハグに二ヶ領用水の国登録記念物指定案内板が設置、敷地隣接「中丸子堰」の歴史を偲ぶ
・2023/4/22エントリ NECレッドロケッツがV1ファイナル制し6年ぶり栄冠、「コスギアイハグ」パブリックビューイングで「2冠」に声援
・2023/7/23エントリ サッカー女子W杯パブリックビューイングがコスギアイハグで開催、日本代表植木理子選手を輩出「AC等々力」女子チームらが応援しザンビアに快勝
・2023/7/25エントリ 武蔵小杉の複合施設「コスギアイハグ」で夏祭りが7/26（水）初開催、縁日・ガラガラ抽選・薬剤師体験や夏野菜収穫イベントも ・2023/7/27エントリ 初開催「コスギアイハグ夏まつり」が大盛況、子どもたちがアートワークショップや縁日屋台に集まりテイクアウトグルメも ・2023/8/6エントリ 川崎ブレイブサンダース「夕涼み会」がコスギアイハグで初開催、佐藤ヘッドコーチ生解説付き過去試合上映を肴にオリジナルクラフトビールも
・2023/10/23エントリ 武蔵小杉の複合施設「コスギアイハグ」で初の総合マルシェが開催、野菜・魚・イタリアン食材・花屋が出店
・2023/12/3エントリ 「かわさきの子ども食堂応援チャリティーマルシェ」がコスギアイハグで初開催、ダンスワークショップや野菜の収穫・販売体験も
・2023/12/8エントリ 武蔵小杉の新複合施設「コスギアイハグ」が初のクリスマスイルミネーション開始、街が年末モード突入
今回は同施設で営業する食品卸問屋直売所「コスギグリルマーケット」のグリルテーブルいただく、「ダボス牛」などの焼肉をご紹介したいと思います。
■「コスギアイハグ」の「コスギグリルマーケット」
■武蔵小杉の複合施設「コスギアイハグ」
「コスギアイハグ」はナチュラや東レ建設などによる共同企業体が運営し、「食・農・康（健康）」をコンセプトにした複合施設になっています。
「食」を担う施設として「アウトドアダイニング棟」があり、その1階で「コスギグリルマーケット」が営業しています。
■卸問屋直売所「コスギグリルマーケット」
■ドリンクは「ナチュラ」がバー形態で出店
「コスギグリルマーケット」は、武蔵小杉の人気飲食店「ナチュラ」が、卸問屋直売所と広場内イベントをプロデュースしています。
卸問屋直売所は肉・魚・お米・キムチ・ドリンクがそれぞれ出店し、スー パーマーケット感覚で新鮮な食材を購入して
■上原ミート（精肉）
■上原ミートの「ダボス牛」
今回のメインは、精⾁店「上原ミート（UEHARA MEAT）」です。
来店時には「ダボス牛」をイチ押しにしていました。
「ダボス牛」は、長野県の菅平高原で育まれた牛です。
「天空の牧場」と呼ばれる標高1,700mの自然環境で、質の良い牛肉が生産されています。
■ダボス牛の上カルビ（1,250円）とおまかせ盛り（カルビ、サガリ、ロース600円）
今回は「ダボス牛」の上カルビ（100g1,250円、写真左）と、カルビ・サガリ・ロースの「おまかせ盛り」（100g600円、写真右）を購入しました。
パックに入っているものを、自分で開封してテーブルでお皿に盛り付けます。
勿論パックから直接焼いてもいいのですが、個人的にはきちんとお皿に盛ったほうが気持ちが上がる気がします。
なお、このお皿など店内のカトラリーは、日本発のお米のバイオマスプラスチック 「ライスレジン」でできています。
食用に適さない古米、米菓メーカーなどで発生する破砕米など、 飼料としても処理されず、廃棄されてしまうお米を、 新しいテクノロジーでプラスチックへとアップサイクルしています。
■グリルテーブルで焼いていただく
お好みで買ってきたお肉を、グリルテーブルで焼いていただきます。
焼肉店と違ってオーダー待ちも不要で、自分のペースで焼肉ができるのはとても気軽でしたし、ダボス牛もおまかせ盛りもいずれも非常に満足できる肉質でした。
美味しさではダボス牛の上カルビがやはり一段抜けていますが、おまかせ盛りのカルビ・サガリ・ロースで600円だけでもランチであれば十分満足で、なかなかお買い得ではないでしょうか。
■「ほむすび米店」
■カーボングラファイト調理器具
■「ほむすび米店」のご飯
そしてご飯は、「ほむすび米店」で調達できます。
「ほむすび米店」は、「世界初の純国産カーボングラファイト調理器具」のHOMUSUBI を使⽤し、全国から厳選したプレミアム⽶を炊きたてで提供します。
HOMUSUBIは 熱伝導が⾮常によいため素材にムラなく⽕通しができ、遠⾚外線効果で素材の旨みを最⼤限に味わえるということです。
外側が硬く、中がふっくらと炊き上がるのが特徴です。
■横浜のキムチ専門店「福美」
■「福美」のキムチ
焼肉に合わせるのに、「福美」のキムチもお勧めです。
横浜から出店のお店で、さまざまな種類のキムチが楽しめます。
今回は「サラダキムチ」をいただきました。
■鈴治（生鮮魚介）
■「鈴治」のお魚
また、今回はいただいていませんが、「鈴治」はの生鮮魚介もお勧めです。
豊洲「山春」の分家で創業65年を迎え、新鮮・安全な⿂介類を⽬利きのスタッフが厳選して豊洲から直送しています。
コスギグリルマーケットでは、築地の場外市場と同じ価格で販売し、まぐろの腸や心臓を加工して普段は捨ててしまうところも焼いて食しんでもらえるように工夫しています。
こちらでお刺身などを調達して、「ほむすび米店」のご飯にのせて海鮮丼をつくるのも自由自在です。
■オリジナルの海鮮丼（4月16日付記事）
「鈴治」のお刺身でつくった海鮮丼は、2023/4/16エントリでご紹介しておりました。
参考までに、関連リンクよりご参照ください。
■武蔵小杉ライフ公式Youtubeチャンネル ダボス牛を焼く！コスギアイハグの卸問屋直売所「コスギグリルマーケット」
上原ミートの焼肉を中心に、「コスギグリルマーケット」のご紹介動画を武蔵小杉ライフ公式Youtubeチャンネルで公開させていただきました。
お店や焼肉の雰囲気などは、こちらもあわせてご視聴ください。
■「KOSUGI Grill Market（コスギグリルマーケット）」の店舗情報
●所在地：川崎市中原区小杉町3-24-10 アウトドアダイニング棟1階
●営業時間：
卸問屋直売所11:00～21:00
グリルテーブル利用11:00～22:00
●定休日：なし
●Instagram：https://www.instagram.com/kosugi.grill.market/
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【関連リンク】
・コスギアイハグ ウェブサイト
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